मैंगो से हम बहुत ही अच्छी पुडिंग बनाएंगे जो हम बिना जिलेटिन, बिना अगर अगर, बिना बेक किए हुए बनाएंगे फिर भी बनेगा बहुत ही टेस्टी और एकदम परफेक्ट आम डेजर्ट
STEP 1.लेंगे दो पके हुए आम कोई भी क्वालिटी ले सकते हैं
STEP 2.आम को धोकर उसका छिलका उतार लेंगे और टुकड़ों में काट लेंगे गुठली भी निकाल देंगे l
STEP 3.इन टुकड़ों को डालेंगे मिक्सी जार में और साथ ही में डाल देंगे 3/4 गिलास दूध और एक प्याला चीनी भी अच्छे से पीस लेंगे और इसका पल्प बना लेंगे।
STEP 4.अब गैस पर रखेंगे एक कढ़ाई उसमें डालेंगे यह बनाया हुए पल्प और चम्मच की सहायता से इसे लगातार हिलाते हुए थोड़ा गाढ़ा करेंगे गैस फुल रखना है ।
STEP 5.जब पल्प थोड़ा गाढ़ा हो जाए गैस को सिम करेंगे और एक कटोरी में कॉर्न फ्लोर में दो-तीन चम्मच दूध डालकर उसका एक घोल बनाएंगे और डाल देंगे लगातार हिलाते हुए आम के पल्प में ,जोकि गैस पर रखा है और गाढ़ा होने तक पकाएंगे। अब इसमें डाल देंगे आधे नींबू का रस और अच्छे से मिला लेंगे ।
STEP 6.गरम-गरम को ही मोल्ड्स में डाल देंगे सेट होने और जब यह रूम टेंपरेचर पर आ जाए इसे फ्रिज में रख देंगे ठंडा होने के लिए कम से कम 1 घंटे के लिए या जब तक यह सेट नहीं हो जाए ।
STEP 7.जब यह सेट हो जाए मोल्ड से बाहर निकालेंगे
STEP 8.इसे आम के टुकड़े और पुदीना पत्ते या आप जैसे चाहे सजा सकते हैं।
STEP 9.और सर्व कर देंगे ।
STEP 10.तैयार है हमारी शानदार मैंगो पुडिंग
STEP 11.नोट :
STEP 12.1.पुडिंग अगर ज्यादा गाड़ी हो जाए तो आप उसमें वापस थोड़ा सा दूध मिलाइए और हल्का पतला कर सकते हैं।
STEP 13.2.और थोड़ा पतला रह जाए तो उसे और पका लीजिए और गाढ़ा कर लीजिए।
STEP 14.3.मोल्ड में डालते हुए इसकी कंसिस्टेंसी पोरिंग होनी चाहिए।
STEP 15.4.गरम गरम ही मोल्ड्स में डालिए l
Nutrition value
912
calories per serving
35 g Fat14 g Protein137 g Carbs7 g FiberOther
Current Totals
35 g Fat
14 g Protein
137 g Carbs
7 g Fiber
MacroNutrients
Carbs
137 g
Protein
14 g
Fiber
7 g
Fats
Fat
35 g
Vitamins & Minerals
Calcium
179 mg
Iron
4 mg
Vitamin A
19 mcg
Vitamin B1
1 mg
Vitamin B2
0 mg
Vitamin B3
4 mg
Vitamin B6
0 mg
Vitamin B9
68 mcg
Vitamin B12
0 mcg
Vitamin C
5 mg
Vitamin E
2 mg
Copper
1 mcg
Magnesium
96 mg
Manganese
0 mg
Phosphorus
389 mg
Selenium
22 mcg
Zinc
2 mg
Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. All nutritional information presented are estimates and not meant to substitute professional dietary advice or treatment
