8 nos आलू (उबला हुआ)▢ कप गेहूं का आटा▢ टेबल स्पून रवा / सेमोलिना (महीन)▢¼ टी स्पून हल्दी▢½ टी स्पून मिर्च पाउडर▢½ टी स्पून जीरा पाउडर▢½ टी स्पून गरम मसाला▢¼ टी स्पून अजवाइन बीज▢ टी स्पून कसूरी मेथी (कुचल किया हुआ)▢½ टी स्पून नमक▢पानी (गूंधने के लिए)▢तेल (तलने के लिए
Directions : Aloo puri Recipe
STEP 1.सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा और 2 टेबलस्पून रवा लें।
STEP 2.¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, ¼ टीस्पून अजवाइन, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और ½ टीस्पून नमक डालें।
STEP 3.सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयोजित हैं।
STEP 4.इसके अलावा, मैश किए हुए 3 आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
STEP 5.पानी डालें और आटा गूंधना शुरू करें।
STEP 6.आवश्यकतानुसार पानी डाल के आटे को गूंधना सुनिश्चित करें। यह भी ध्यान रखें कि आलू नमी को छोड़ता है, इसलिए तदनुसार पानी डालें।
STEP 7.एक स्मूथ आटा गूंधे। इसके अलावा, 2 टेबलस्पून तेल डालें और आटा गूंध लें।
STEP 8.अब एक रोलिंग पिन का उपयोग करके एक गेंद के आकार का आटा को रोल करें।
STEP 9.थोड़ा मोटाई में रोल करें।
STEP 10.रोल किया हुआ आटे को गर्म तेल में डाले।
STEP 11.पुरी को पफ होने के लिए तेल को स्प्लैश करें और पूरी तरह से पफ होने के लिए दबाएं।
STEP 12.यह सुनहरा भूरा होने तक दोनों साइड्स को फ्राइ करें।
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