By Roshni Jaiswal
March 4, 2025
400 ग्राम चने का सत्तू 200 ग्राम घी 300 ग्राम या स्वादानुसार गुड़ या चीनी 1 टीस्पून इलायची पाउडर 3 टेबलस्पून बादाम (बारीक कटे हुए) 3 टेबलस्पून काजू (बारीक कटे हुए) 3 टेबलस्पून किशमिश
सबसे पहले गैस पर एक कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें। घी अच्छे से गर्म हो जाए तो उसमें सत्तू डालकर लगातार चलाते हुए मीडियम आंच पर भूनें। जब सत्तू से सुनहरा खुशबू आने लगे और सत्तू भून जाए तो गैस बंद कर दें।
अब सत्तू को ठंडा होने के लिए एक प्लेट में निकाल कर रख दें। जब सत्तू हल्का गर्म रहे तो इसमें चीनी, बादाम, काजू, किशमिश और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
इसके बाद लड्डू के इस मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा लेकर हाथों की मदद से लड्डू के आकार में बनाते जाएं। अगर लड्डू बनाते समय टूट रहा है तो हाथों में हल्के पानी का इस्तेमाल करके लड्डू बना सकते हैं।
अब आपका सत्तू का लड्डू बनकर तैयार है। अपने परिवार वालों के साथ इसके स्वाद का लुप्त उठाएं।