By Shivam Yadav
February 2, 2025
5 आलू 1 प्याज 3 हरी मिर्च 1 टमाटर 1/2 टी स्पून जीरा 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर 1 टी स्पून धनिया पाउडर 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक
सबसे पहले आलू को उबालकर छील लें। फिर इन्हें अच्छी तरह से मसल लें ताकि कोई गांठ न रहे।
एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अब इसमें कटे हुए टमाटर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। मसाले को 3 मिनट तक पकने दें, ताकि टमाटर नर्म हो जाएं।
अब मसाले में उबले हुए आलू डालकर अच्छी तरह से मिला लें। फिर इसे मध्यम आंच पर पकने दें, आलू भर्ता तैयार है। इसे हरे धनिये से सजाकर रोटी, परांठा या चपाती के साथ गर्मागरम परोसें।