By Shivam Yadav
May 7, 2025
500 ग्राम आंवला 3 हरी मिर्च 1 इंच अदरक टुकड़ा 1 टेबलस्पून चीनी 1/2 टी स्पून जीरा 1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून नमक 1 टी स्पून नींबू रस
सबसे पहले आंवला को अच्छे से धोकर, छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें पानी में उबालें। इसके बाद आंवला को छानकर उसका पानी निकाल लें। फिर आंवला के बीज निकालकर उसे एक प्लेट में रखें।
एक पैन में जीरा डालकर हल्का सा भून लें। अब उसमें हरी मिर्च, अदरक, हल्दी पाउडर और नमक डालकर 1 मिनट तक भूनें।
अब उबाले हुए आंवला के टुकड़े, भुने हुए मसाले, चीनी, और नींबू का रस डालकर मिक्सी में पीस लें। यदि चटनी गाढ़ी लगे तो थोड़ा पानी डाल सकते हैं।
इस तरह तैयार आंवला चटनी को एक कटोरी में निकालें और रोटी, पराठा, या किसी भी स्नैक के साथ सर्व करें।