By Shivam Yadav
August 2, 2024
अरबी 1 किलो दूध 2 लीटर शक्कर 2 टेबल स्पून काजू 6 बादाम 4 इलायची पाउडर 2 टेबल स्पून
सबसे पहले एक कड़ाही में घी गर्म करें और कद्दूकस की हुई अरबी डालें, फिर इसको लगातार चलाते हुए गोल्डन और नरम होने तक भून लें।
अब एक दूसरी कड़ाही में कम आंच पर दूध को उबलने के लिए रख दें, फिर भुनी हुई अरबी को दूध में मिलाएं और धीमी आंच पर चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।
अब खीर में चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
फिर एक छोटी कड़ाही में घी डालकर काजू, बादाम और किशमिश को भून लें और खीर में मिक्स कर दें। अरबी की खीर बनकर तैयार है, इसे सर्व कर सकते है।