By Roshni Jaiswal
February 11, 2025
1 कप चावल का आटा 1 टेबलस्पून देसी घी 2 टेबलस्पून दूध 1/2 या स्वादानुसार चीनी पाउडर 3 इलायची या इलायची पाउडर 6 काजू (दरदरा पिसा हुआ) 6 बादाम (कटे हुए) 1 टेबलस्पून सूखा नारियल (कद्दूकस किया) 2 टेबलस्पून किशमिश
सबसे पहले मीडियम आंच गैस पर एक कढ़ाई गर्म करें। कढ़ाई अच्छे से गर्म हो जाए तो उसमें चावल का आटा डालकर लगातार चलाते हुए भूनें। आटे का रंग हल्का लाल हो जाए तो गैस को बंद कर दें।
अब एक मिक्सी जार चीनी और इलायची को डालें और इसे पीसकर पाउडर बना लें। इसके बाद पीसी हुई चीनी को भुने हुए चावल के आटे वाले कढ़ाई में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब इसमें घी, काजू, बादाम, नारियल और किशमिश डालकर सभी को अच्छी तरह से मिला लें। फिर लड्डू बांधने के लिए इसमें थोड़ा-थोड़ा दूध डालें। आप चाहे तो दूध की जगह घी से भी लड्डू बांध सकते हैं।
इसके बाद सभी मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें और हाथों की मदद से गोलाकार में लड्डू बना लें। अब आपका चावल के स्वादिष्ट लड्डू बनकर तैयार है। इसे डिब्बे में पैक करके रख दें और जब मन करे तब खाते रहें।