By Roshni Jaiswal
February 14, 2025
4 प्याज 1 टीस्पून इमली 1/4 टीस्पून राई 1/4 टीस्पून उड़द दाल 2 सूखा लाल मिर्च स्वादानुसार नमक 1 टीस्पून तेल
सबसे पहले प्याज को छिलकर धो लें और फिर इसे टुकड़ों में काट लें। अब गैस पर एक पैन में तेल डालकर गर्म करें। तेल गर्म हो जाए तो उसमें राई और सूखा लाल मिर्च डालकर भून लें।
इसके बाद इसमें प्याज और इमली डालकर सभी को अच्छी तरह मिलाकर भून लें। फिर इसमें नमक डालकर मिला लें और थोड़ी देर बाद गैस को बंद कर दें।
जब ये मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसे एक मिक्सी जार में डालकर पीसकर पेस्ट बना लें। इसके बाद फिर से गैस पर पैन या कलछी में तेल डालकर गर्म करें। तेल गर्म हो जाए तो उसमें उड़द की दाल डालकर भून लें।
उड़द की दाल भून जाए तो इसे प्याज की चटनी में डालकर अच्छी तरह से मिला लें। अब आपका प्याज की चटपटी चटनी बनकर तैयार है। इसे पराठे, डोसा और स्नैक्स के साथ सर्व करें।