By Shivam Yadav
January 28, 2025
2 कप पोहा 1/4 कप मूँगफली 1/4 कप चिवड़ा 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1/4 टी स्पून हींग 1 टी स्पून जीरा 2 हरी मिर्च स्वादानुसार नमक 1/2 टेबल स्पून चीनी 2 टेबल स्पून तेल 1 टेबल स्पून धनिया पत्ता
सबसे पहले पोहे को अच्छे से धोकर 10 मिनट के लिए छान लें, ताकि वह नर्म हो जाए। फिर उसे एक कपड़े में लपेट कर रख लें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें मूँगफली डालकर हल्का भून लें। फिर उसमें चिउड़े डालकर भूनें। उसी कढ़ाई में फिर से थोड़ा तेल डालें। उसमें जीरा और हींग डालकर तड़कने दें। अब कटी हुई हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड्स तक भूनें।
अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और चीनी डालें। अच्छे से मिला लें ताकि मसाले अच्छी तरह से कढ़ाई में समा जाएं।
अब इस तड़के में पोहा डालकर अच्छी तरह से मिला लें। फिर भुनी हुई मूँगफली और चिउड़े डालकर मिला लें। धनिया पत्तियां डालकर सर्व करें।