By Shivam Yadav
February 21, 2025
काली गाजर 500 ग्राम दूध 2 कप घी 2 टेबल स्पून चीनी 4 टेबल स्पून इलायची पाउडर 1/2 टी स्पून काजू 8 बादाम 2 टेबल स्पून
सबसे पहले काली गाजर को धोकर कद्दूकस कर लें। एक कढ़ाई मे घी गरम करें और उसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालकर मीडियम आंच पर कुछ मिनटों तक भूनें। गाजर हल्का नरम हो जाए तब दूध डालें।
इसके बाद कद्दूकस की गाजर में दूध डालें और अच्छे से मिला लें। इसे धीमी आंच पर पकने दें। जब दूध लगभग सूख जाए तब चीनी डालें।
अब चीनी डालने के बाद, इलायची पाउडर भी डालें और अच्छे से मिला लें। फिर हलवे को धीमी आंच पर तब तक पकने दें, जब तक वह गाढ़ा न हो जाए।
हलवा तैयार हो जाने पर उसमें काजू और बादाम डालकर अच्छे से मिला लें, गाजर हलवा तैयार है इसे सर्व करें।