By Shivam Yadav
May 3, 2025
पनीर 200 ग्राम दही 1 कप टमाटर 1 (बारीक कटे) हरी मिर्च 1 (बारीक कटी) अदरक 1 टुकड़ा जीरा 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1/2 टेबल स्पून गरम मसाला 1 टी स्पून चम्मच नमक स्वादानुसार तेल 4 टेबल स्पून हरा धनिया 2 टेबल स्पून
सबसे पहले दही को अच्छे से फेंट लें। एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तब उसमें बारीक कटी हरी मिर्च और अदरक डालकर एक मिनट तक भूनें।
अब इसमें बारीक कटे हुए टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर टमाटर नरम होने तक पकाएं।
अब फेंटी हुई दही डालें और अच्छे से मिला लें। इसे 5-7 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें, ताकि दही का खट्टापन कम हो जाए और मसाले अच्छे से मिल जाएं।
अंत में दही में पनीर के टुकड़े डालें और 3-4 मिनट तक पकने दें। फिर गरम मसाला छिड़कें और हरा धनिया डालकर सजाएं। इसे गरमागरम रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसें।