By Shivam Yadav
March 27, 2025
बासमती चावल 2 कप (भीगा ) चिकन 500 ग्राम दही 1/2 कप प्याज 2 हरी मिर्च 2-3 अदरक-लहसुन पेस्ट 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर 1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टेबल स्पून गरम मसाला 1/2 टेबल स्पून केसर 1 चुटकी तेजपत्ता, दालचीनी 1 टुकड़ा नमक स्वाद अनुसार तेल/घी 4 चम्मच हरा धनिया और पुदीना गार्निशिंग के लिए
सबसे पहले चिकन को दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च, गरम मसाला और नमक के साथ लेप करके 1 घंटे तक रख दें।
अब उबलते पानी में तेजपत्ता, दालचीनी डालकर हॉफ पके चावल बना लें और छान लें।
एक बर्तन में तेल गरम कर लेप किए हुए चिकन को हल्का पकाएं, फिर ऊपर तले प्याज, हरा धनिया, पुदीना और केसर डालें।
अब आखिर में इस पर चावल की परत बिछाएं, ढककर 20-25 मिनट धीरे धीरे आंच पर पकाएं, और अंत में गरमा गर्म परोसें।