By Shivam Yadav
May 18, 2025
500 ग्राम मैदा 2 टेबल स्पून सूजी स्वादानुसार नमक 1/2 कप दही 1 टी स्पून बेकिंग सोडा 1/2 टी स्पून बेकिंग पाउडर 2 टेबल स्पून तेल स्टफिंग के लिएः 100 ग्राम पनीर 1 टी स्पून हरा धनिया 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 2 टेबल स्पून मैदा स्वादानुसार नमक
सबसे पहले आटा गूंध लें और तेल लगा कर चिकना करें। एक बर्तन में मैदा, नमक, सूजी, दही, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर लें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।
अब एक कटोरी में कददूकस किया हुआ पनीर लें, इसमें हल्की सी लाल मिर्च, जीरा पाउडर, नमक और हरा धनिया डालकर मिलाएं। इसमें थोड़ा सा मैदा डालकर मिक्स करें।
अब मैदे की लोइयां बना लें। और इन्हें अपने हाथ से या बेलन की मदद से बेल लें।
अंत में एक कढ़ाही में तेल गरम कर लें और सभी भटूरों को क्रिस्पी और गोल्डन रंग आने तक फ्राई करें। अब आप इसको छोले और लच्छा प्याज के साथ सर्व कर सकते हैं।