By Roshni Jaiswal
May 7, 2025
2 कप सत्तू 4 टेबलस्पून बेसन या गेहूं का आटा 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया) 2 प्याज (बारीक कटी हुई) 2 टमाटर (बारीक कटा हुआ) 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटी हुई) 1/2 टीस्पून अजवाइन 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर स्वादानुसार नमक तेल
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में चने का सत्तू, बेसन, अजवाइन, हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
अब इसमें हरी मिर्च, अदरक, प्याज, टमाटर और हरा धनिया डालकर मिला लें। फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए चीले का बैटर तैयार कर लें। ध्यान रहे बैटर न ज्यादा पतला हो और न ही ज्यादा गाढ़ा।
इसके बाद गैस पर एक तवा या पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें। जब तवा अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें एक कलछी की मदद से चीला बैटर को तवा के ऊपर डालकर गोल और पतला फैला लें।
जब चीला एक तरफ से सिक जाए तो उसके ऊपर थोड़ा सा तेल डालकर फैला लें। फिर इसे दोनों तरफ से पलटकर सुनहरा भूरा और क्रिस्पी भी होने तक सेंक लें।
चीला क्रिस्पी सिक जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें। अब आपका प्रोटीन से भरपूर सत्तू का चीला बनकर तैयार है। इसे चटनी और सॉस के साथ गरमा गरम सर्व करें।