By Shivam Yadav
August 31, 2025
200 ग्राम नूडल्स 400 ग्राम मशरूम 1/2 टेबल स्पून लहसुन (टुकड़ों में कटा) 1/2 टी स्पून अदरक (टुकड़ों कटा) 1 टी स्पून हरी मिर्च 1/2 टी स्पून काली मिर्च 1/2 कप हरा प्याज़ (टुकड़ों कटा) 1-2 टी स्पून अजवाइन 2 टेबल स्पून तेल 1 टेबल स्पून सोया सॉस 1 टी स्पून चावल का सिरका
सबसे पहले नूडल्स को हल्का उबालकर, और उन्हें एक तरफ रख दें। एक कड़ाही में तेल गरम करें, मध्यम आंच पर लहसुन, अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालकर, कुछ सेकंड के लिए भूनें, फिर कटे हुए हरे प्याज़ डालें।
अब प्याज़ को पारदर्शी होने तक भूनें और फिर कटे हुए मशरूम डालें। मशरूम को अच्छी तरह हिलाएं और मध्यम से तेज आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें, मशरूम पकाते समय पानी छोड़ देंगे।
अब इस मिश्रण में पिसी हुई काली मिर्च, सोया सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाए। फिर नूडल्स और नमक डालें। अब इसमें चावल का सिरका डालकर मिलाएं और आंच बंद कर दें और अंत में कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते डालें।
एक बार फिर से चलाए और मशरूम नूडल्स को सादा या सूखे वेज मंचूरियन या वेज मंचूरियन ग्रेवी या वेज बॉल्स के गार्लिक सॉस के साथ सर्व करें।