By Roshni Jaiswal
March 12, 2025
4 गिलास पानी 3 नींबू का रस 20 पुदीने की पत्तियां स्वादानुसार चीनी 1 चम्मच चाट मसाला 1 चम्मच भुना जीरा पाउडर स्वादानुसार काला नमक 12 बर्फ के टुकड़े
सबसे पहले एक जग या बड़े बर्तन में चीनी, पुदीने की पत्तियां, चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर, नींबू का रस, काला नमक, पानी और बर्फ के टुकड़े डालकर सभी को अच्छी तरह मिला लें।
इस मिश्रण को अच्छी तरह से तब तक मिलाते करते रहें जब तक की पानी में चीनी अच्छी तरह से घुल न जाए।
जब सभी सामग्री अच्छे से मिल जाए और पानी में चीनी अच्छे से घुल जाए तब इस शिकंजी को एक छन्नी की मदद से छान लें। ऐसा करने से शिकंजी से नींबू के सारे बीज निकल जाएंगे।
इसके बाद गिलास में शिकंजी को डालें और इसके ऊपर पुदीने के पत्तियां से गार्निश करें। अब आपका चटपटी खट्टी मीठी शिकंजी बनकर तैयार है। इसे होली पर घर आए मेहमानों को ठंडा ठंडा सर्व करें।