By Shivam Yadav
May 14, 2025
4 अंडे 1 कप बासमती चावल 1 प्याज (बारीक कटा) 1 टमाटर 3 हरी मिर्च 1/2 कप दही 1/4 कप हरा धनिया 1/4 कप पुदीना 1 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट 1 टी स्पून बिरयानी मसाला 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 3 लौंग 2 इलायची 2 टेबल स्पून तेल स्वादानुसार नमक
सबसे पहले चावल को धोकर पानी में भिगोकर रखें। फिर एक बर्तन में पानी उबालें, उसमें चावल डालें और 10 मिनट तक पकने दें। अब पानी निकाल कर चावल को अलग रख लें। अब अंडों को उबालकर छील लें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करके उसमें लौंग और इलायची, प्याज, अदरक लहसुन पेस्ट डालकर भूनें। अब टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, और बिरयानी मसाला डालकर अच्छे से मिला लें। उबले हुए अंडे डालें और हल्के से मसाले में मिला लें। फिर दही डालकर अच्छे से मिलाएं।
अब, उबले हुए चावलों को इस मिश्रण में डालकर धीरे से मिला लें। हरा धनिया और पुदीना डालकर अच्छे से मिला लें। ढककर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। आपका एग बिरयानी तैयार है।