By Roshni Jaiswal
February 10, 2025
2 कप गेहूं का आटा 1 कप पुदीने के पत्ते (बारीक कटी हुई) 2 टेबलस्पून घी 1 टीस्पून अदरक ( कद्दूकस किया) 1 टीस्पून चाट मसाला 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक जरूरत अनुसार मक्खन या तेल
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में आटा डाल लें। फिर इसमें पुदीने के पत्ते, अदरक, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक और घी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
अब आटे में जरूरत अनुसार पानी डालते हुए इसे मुलायम गूंद लें और 15 मिनट के लिए आटे को ढककर अलग रख दें।
15 मिनट के बाद एक बार और गूंथें हुए आटे को मिला लें। इसके बाद गूंथें हुए आटे की लोइयां बनाकर इसे पराठे की आकार में तिकोना या गोल बेल लें।
अब गैस पर एक तवा गर्म करें। तवा अच्छे से गर्म हो जाए तो उस पर पराठा डालकर सेंके। जब पराठा एक तरफ से सेंक जाए तो उसे दोनों तरफ से मक्खन या घी लगाकर सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें।
अब आपका पुदीने के स्वादिष्ट पराठे बनकर तैयार है। इसे दही, सॉस और चटनी के साथ सर्व करें।