By Shivam Yadav
May 3, 2025
1 कप बेसन 2 टमाटर 1 कप दही 2 हरी मिर्च 1/2 टी स्पून जीरा 1/2 टीस्पून राई 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर स्वादानुसार नमक 4 कप पानी 2 टेबल स्पून तेल
सबसे पहले एक बर्तन में बेसन और थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह से घोल तैयार करें, जिससे कोई गांठ न बने।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें जीरा, राई और हरी मिर्च डालकर तड़कने दें। फिर कटे हुए टमाटर डालकर उन्हें भूनें।
अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें। अच्छे से मिला लें और 2 मिनट तक भूनें। इसमें दही डालें और फिर बेसन का घोल डालकर लगातार हिलाते जाएं, ताकि कढ़ी में गांठें न पड़े।
अब 4 कप पानी डालें और कढ़ी को उबालने दें। उबाल आने पर आंच धीमी कर दें और 15 मिनट तक पकने दें। फिर नमक डालकर मिक्स करें और तैयार कढ़ी को चावलों या रोटियों के साथ सर्व करें।