By Roshni Jaiswal
February 25, 2025
1 कप साबूदाना 4 उबले आलू (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ) 1/2 कप मूंगफली दाना 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 4 टेबलस्पून धनिया पत्ता (बारीक कटा हुआ( 1 टीस्पून जीरा 4 टेबलस्पून घी 1 नींबू का रस 1 टेबलस्पून चीनी स्वादानुसार सेंधा नमक
सबसे पहले एक कटोरा में साबूदाना को धोकर पानी में भिगोकर 4 घंटे के लिए छोड़ दें। 4 घंटे में भिगोए हुए साबूदाना से सारा पानी निकाल लें।
अब गैस पर एक कढ़ाई में मूंगफली दाना डालकर रोस्ट कर लें और जब मूंगफली दाना रोस्ट हो जाए तो इसे प्लेट मेे निकाल लें।
इसके बाद उसी कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें। घी अच्छे से गर्म हो जाए तो उसमें जीरा, करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर भूनें। फिर इसमें भीगे हुए साबूदाना डालकर भूनें।
जब साबूदाना पारदर्शी होने लगे तो इसमें उबले आलू डालकर 4 मिनट तक भून लें। फिर 4 मिनट बाद इसमें चीनी और स्वादानुसार सेंधा नमक डालकर सभी को अच्छी तरह मिला लें।
अब इसमें रोस्टेड मूंगफली डालकर मिला लें। फिर इसमें नींबू का रस और हरा धनिया मिलाकर गैस बंद कर दें। आपका साबूदाना पोहा बनकर तैयार है। इसे व्रत में खाएं।