By Roshni Jaiswal
June 24, 2025
1 कप चावल का आटा 1 कप रवा/सूजी 2 बड़े चम्मच दही 1 प्याज (बारीक कटी हुई) 1/2 टीस्पून अदरक का पेस्ट 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटी हुई) 1/2 टीस्पून जीरा 6 करी पत्ता स्वादानुसार नमक तेल
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में रवा, चावल का आटा, दही, अदरक का पेस्ट, प्याज, हरी मिर्च, जीरा, करी पत्ता और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
इसके बाद इस मिश्रण में जरूरत अनुसार पानी डालकर डोसा का बैटर तैयार कर लें और इसे 30 मिनट के लिए एक प्लेट से ढककर रख दें। 30 मिनट बाद बैटर को एक बार और अच्छी तरह से फेंट लें।
अब गैस पर एक पैन या तवा गर्म करें। तवा अच्छे से गर्म हो जाए तो तवा पर थोड़ा तेल और थोड़ा सा पानी छिड़कर सूती कपड़े से पोंछ लें। फिर डोसा बैटर को एक कटोरी की मदद से तवा के ऊपर डालकर गोल और पतला में फैला लें।
इसके बाद डोसा को तेज आंच पर क्रिस्पी होने तक सेंक लें। फिर डोसा के ऊपर थोड़ा मक्खन लगाकर इसे दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक सेंक लें।
डोसा क्रिस्पी सिक जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें। अब आपका रवा डोसा बनकर तैयार है। इसे नारियल की चटनी और सांभर के साथ गरमा गरम सर्व करें।