By Roshni Jaiswal
December 19, 2024
150 ग्राम मूंग की दाल 50 ग्राम चने की दाल 3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 1 चम्मच अदरक पेस्ट 1 चुटकी हींग ½ चम्मच हल्दी पाउडर 1 चम्मच चाट मसाला मूली (कद्दूकस की हुई) नमक स्वादानुसार जरूरत अनुसार तेल
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में मूंग दाल और चना दाल को रातभर पानी में भिगोकर रख दें। फिर सुबह में भीगे हुए दालों को अच्छी तरह से धोकर पानी निकाल लें।
अब एक मिक्सी जार में भीगे हुए दाल डालकर दरदरा पीस लें। फिर इस पिसे हुए दाल को एक बड़े कटोरे में निकाल लें।
इसके बाद इसमें हींग, हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, हल्दी पाउडर, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर इसे 15 मिनट तक हाथों से अच्छी तरह फेंटे लें।
अब एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो उसमें हाथों की मदद से गोल-गोल आकार में लड्डू बनाकर डालें और इसे सुनहरा भूरा होने तक फ्राई कर लें।
जब राम लड्डू फ्राई हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें। अब आपका दिल्ली के फेमस राम लड्डू बनकर तैयार है। इसके ऊपर खट्टी और हरी चटनी और मूली डालकर सर्व करें।