By Roshni Jaiswal
May 15, 2025
1 कप गेहूं का आटा 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 1 छोटा प्याज (बारीक कटी हुई) 1 छोटा टमाटर (बारीक कटा हुआ) 1 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटी हुई) 1/4 टीस्पून जीरा 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर स्वादानुसार नमक तेल
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में गेहूं का आटा, प्याज, हरी मिर्च, टमाटर, हरा धनिया, हल्दी पाउडर, जीरा और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह मिला लें।
अब इसमें जरूरत अनुसार पानी डालकर चीले का बैटर तैयार कर लें। ध्यान रहे बैटर न ज्यादा गाढ़ा हो और न ही ज्यादा पतला। फिर इस तैयार बैटर को 5 मिनट के लिए एक प्लेट से ढककर रख दें।
इसके बाद गैस पर एक पैन या तवा पर थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें। जब पैन अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो एक कलछी की मदद से चीले बैटर को तवा के ऊपर डालकर पतला और गोल फैला लें।
जब चीला एक तरफ से सिक जाए तो थोड़ा सा तेल डालकर इसके ऊपर फैला लें और इसे पलटकर दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक सेंक लें।
चीला क्रिस्पी सिक जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें। अब आपका आटे का स्वादिष्ट चीला बनकर तैयार है। इसे चटनी या सॉस के साथ गरमा गरम सर्व करें।