By Shivam Yadav
March 27, 2025
चावल 2 कप दूध 1 लीटर केसर स्ट्रैंड 40 इलायची पाउडर 2 टी स्पून बादाम 5 किशमिश 10 (टुकड़ों में) काजू 10 ( टुकड़ों में) पिस्ता 1 टी स्पून
सबसे पहले चावल को धोकर कम से कम 2 घंटे के लिए भिगो दें, इसके बाद चावल को निकालकर छान लें और एक तरफ रख दें।
अब एक बड़ा पैन लेकर उसमें दूध डालकर धीमी आंच पर उबाल लें। अब पैन से एक चम्मच दूध लेकर इसमें केसर रेशे डालकर मिलाएं।
इसके बाद बादाम और पिस्ते को काट लें, और उन्हें उबलते दूध में डालें। इसके बाद इस मिश्रण में इलायची पाउडर भी मिला लें।
फिर भीगे हुए चावल और दूध पाउडर डालें, इसे अच्छी तरह से मिलाते हुए इसे चीनी डालें और थोड़ी देर तक चलाते रहें। आपकी केसर खीर बनकर तैयार है, आप इसे सर्व कर सकते है ।