By Shivam Yadav
March 22, 2025
तिल 1 कप गुड़ 1/2 कप घी 1 टेबलस्पून पानी 2 टेबल स्पून
एक कढ़ाई में तिल डालें और मध्यम आंच पर हल्का भून लें। तिल सुनहरे और कुरकुरे हो जाने चाहिए। फिर इन्हें एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।
अब कढ़ाई में 1 टेबलस्पून घी डालकर गरम करें। फिर उसमें कटा हुआ गुड़ डालें और उसे धीमी आंच पर पकाकर मेल्ट करें। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा पानी डाल सकते हैं ताकि गुड़ आसानी से मेल्ट हो जाए।
अब गुड़ को अच्छे से मेल्ट कर लें और फिर उसे एक छोटी सी बूँद बना कर चेक करें। यदि गुड़ की बूँद पानी में डालने पर टूट जाए, तो यह सही चाशनी का संकेत है।
अब इस गुड़ में तले हुए तिल डालें और अच्छे से मिला लें, ताकि तिल पूरी तरह से गुड़ में लिपट जाए। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर हाथों में घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें, लड्डू तैयार हैं।