By Roshni
August 26, 2025
चावल का आटा – 2 कप पानी – 2 कप घी – 2 छोटे चम्मच नमक – चुटकीभर कद्दूकस नारियल – 1 कप गुड़ – ¾ कप इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच ड्राई फ्रूट – इच्छानुसार
सबसे पहले एक पैन में घी डालकर गर्म करें। फिर इस घी में कद्दूकस नारियल को डालकर हल्का भून लें।
अब इसमें गुड़ डालें। जब गुड़ पिघलने लगे तो इसमें इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह से मिला लें। यह भरावन तैयार है।
इसके बाद एक कढ़ाई में पानी में डालें। फिर इसमें घी और नमक डालकर उबालें। अब उसमें चावल का आटा डालकर मिला लें और गुनगुना रहते ही मुलायम आटा गूंथ लें।
इसके बाद इस आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उन्हें पतला बेलें। फिर इसके बीच में भरावन रखें और इसे ऊपर से मोदक का आकार दें।
अब इन मोदकों को स्टीमर में 10–12 मिनट तक भाप में पकाएं। जब मोदक अच्छी तरह से स्टीम हो जाए तो बाहर निकाल लें। आपका पारंपरिक उकडीचे मोदक बनकर तैयार है। इसे गणपति बप्पा को भोग लगाएं।