By Roshni Jaiswal
April 9, 2025
2 कप ओट्स 1/2 कप सूजी या बेसन 4 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 1 टेबलस्पून अदरक (कद्दूकस किया) 1 शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई) 2 प्याज (बारीक कटी हुई) 2 टमाटर (बारीक कटा हुआ) 4 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) 1 टेबलस्पून जीरा 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर 2 कप पानी स्वादानुसार नमक
सबसे पहले एक मिक्सी जार में ओट्स को डालकर अच्छी तरह से पीस लें और फिर इसे एक बड़े बर्तन में निकाल लें।
अब इस पिसे हुए ओट्स में सूजी, हरी मिर्च, अदरक, प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, हरा धनिया, जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
इसके बाद इस मिश्रण में जरूरत अनुसार पानी डालकर चीले का बैटर तैयार कर लें और इसे 10 मिनट के लिए ढककर रख दें। ध्यान रहे बैटर न ही ज्यादा पतला हो और न ही ज्यादा गाढ़ा।
10 मिनट के बाद गैस पर एक पैन या तवा में तेल डालकर गर्म करें। तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो एक कलछी की मदद से चीले बैटर को तवा के ऊपर डालकर गोल और पतला फैलाकर सेंक लें।
जब चीला एक तरफ से सिंक जाए तो उसके ऊपर थोड़ा सा तेल चारों तरफ फैला लें और इसे पलटकर दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक सेंक लें। चीला क्रिस्पी सेंक जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें।
अब आपका स्वादिष्ट ओट्स चीला बनकर तैयार है। इसे चटनी या सॉस के साथ गरमा गरम सर्व करें।