By Roshni Jaiswal
April 2, 2025
3 बड़ा कच्चा आम 1 लीटर या जरूरत अनुसार पानी 30 पुदीने की पत्तियां क 1 चम्मच जीरा पाउडर 1 चम्मच या स्वादानुसार काला नमक स्वादानुसार चीनी
सबसे पहले कच्चा आम को पानी से अच्छी तरह से धो लें। फिर एक प्रेशर कुकर में कच्चा आम और थोड़ा पानी डालकर 2 सिटी लगाकर इसे उबाल लें।
कुकर में 2 सिटी लग जाए तो गैस बंद कर दें। जब कुकर से अपने आप प्रेशर निकल जाए तो आम को निकालकर ठंडा कर लें और फिर आम को छीलकर सारा गुदा निकाल लें।
अब एक मिक्सर जार में आम का गुदा, पुदीने की पत्तियां, जीरा पाउडर, चीनी, काला नमक और थोड़ा सा पानी डालकर सभी को अच्छी तरह से पीस लें।
इसके बाद इस तैयार आम के पेस्ट को 1 लीटर पानी में डालकर अच्छी तरह से घोल लें। आप चाहे तो इस घोल को छान भी सकते हैं।
अब कच्चे आम के जूस को गिलास में डालें। फिर इसमें बर्फ के टुकड़े डालें। अब आपका ठंडा ठंडा कच्चे आम का जूस बनकर तैयार है। इसे गर्मियों में खुद पिएं और सभी को पिलाएं।