By Shivam Yadav
April 29, 2025
धुली मूंग 1 कप दही 1 कप घी 2 टेबल स्पून जीरा 1 टी स्पून नमक स्वादानुसार मिर्च पाउडर 1 टी स्पून गरम मसाला ½ टी स्पून लहसुन पेस्ट 1 टी स्पून घी तलने के लिए
सबसे पहले दाल को छानकर एक तरफ रख दें। अब एक कड़ाही में घी गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब वे फूटने लगें तो दाल और नमक डालें और मध्यम आंच पर नरम होने तक भूनें।
अब दाल को फ़ूड प्रोसेसर में बिना पानी डाले बारीक पीस लें। पिसी हुई दाल में नमक, मिर्च पाउडर, गरम मसाला और लहसुन मिलाए और इसमें दही मिलाकर इसको नरम, मुलायम आटा गूंथ लें
अब इसे गोल आकार में लोई बना ले, और फिर चपटा कर दें। एक भारी तले वाली कड़ाही में घी गर्म करें और धीमी आंच पर पहले एक तरफ फिर दूसरी तरफ कुरकुरा और भूरा होने तक तलें।
इस तरह आपका मूंगदाल कबाब बनकर तैयार है, आप इसे हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।