By Roshni Jaiswal
July 28, 2025
1 लीटर दूध 200 ग्राम सूतफेनी स्वादानुसार चीनी 2 टेबलस्पून देसी घी 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर 2 टेबलस्पून काजू, बादाम, पिस्ता (कटे हुए)
सबसे पहले एक पैन में घी डालकर गर्म करें। जब घी गर्म हो जाए तो उसमें सूतफेनी को डालकर धीमी आंच पर गोल्डन होने तक भून लें।
अब गैस पर एक दूसरे पैन में दूध को गर्म करें। जब दूध पक जाए तो इसमें भूनी हुई सूतफेनी को डालकर मिला लें और धीमी आंच पर दूध को गाढ़ा होने तक पका लें।
दूध गाढ़ा हो जाए तो इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर मिला लें और इसे 2 मिनट तक पकाकर गैस बंद करें।
इसके बाद खीर में बादाम, काजू, पिस्ता डालकर मिला लें। अब आपका सूतफेनी खीर बनकर तैयार है। इसे गरमा गरम सर्व करें।