By Roshni Jaiswal
February 25, 2025
2 कप मखाना 1 लीटर दूध 2 चम्मच घी स्वादानुसार चीनी 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर 2 टेबलस्पून बादाम (कटे हुए) 1 टेबलस्पून काजू (कटे हुए) 1 टेबलस्पून पिस्ता (कटे हुए)
सबसे पहले गैस पर एक पैन में 1 चम्मच घी डालकर गर्म करें। घी गर्म हो जाए तो इसमें मखाना डालकर हल्का ब्राउन भूनकर एक प्लेट में निकाल लें। फिर इसी पैन में घी डालकर गर्म करें और ड्राई फ्रूट्स डालकर भून लें।
अब गैस पर एक गहरे तलवे वाले बर्तन या पैन में दूध डालकर उबालें। जब दूध में उबाल आए तो इसमें भूनें हुए मखाने डालकर अच्छी तरह मिला लें।
जब मखाने पूरी तरह से गल जाए और खीर हल्की गाढ़ी हो जाए तो इसमें भुने हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह मिलाते हुए लगातार चलाएं।
जब खीर गाढ़ी हो जाए तो इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाते हुए पकाएं। जब चीनी घुल जाए हो जाए तो गैस बंद कर दें।
अब आपका मखाने की खीर बनकर तैयार है। इसे महाशिवरात्रि व्रत के दौरान फलाहार में खाएं।