By Shivam Yadav
February 15, 2025
2 कप आटा 1 कप मूली (कद्दूकस) 1 टी स्पून अजवाइन 1/2 टी स्पून हरी मिर्च 1/2 टी स्पून हल्दी 1/2 टी स्पून जीरा स्वादानुसार नमक 1 टेबल स्पून तेल
सबसे पहले मूली को अच्छी तरह धोकर छील लें और फिर कद्दूकस कर लें, कद्दूकस की हुई मूली को अच्छे से निचोड़कर उसका पानी निकाल लें।
एक बड़े बर्तन में आटा, नमक, अजवाइन, हल्दी और जीरा डालकर मिला लें। फिर धीरे-धीरे पानी डालकर आटा गूंध लें। फिर निचोड़ी हुई मूली में हरी मिर्च, नमक, और जीरा डालकर अच्छे से मिला लें।
अब गूंधे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। एक लोई लेकर बेलन से थोड़ा सा आटा लगाकर उसे बेल लें। अब इस पराठे के बीच में मूली का मिश्रण रखें और उसे चारों ओर से मोड़कर फिर से बेल लें।
अंत में तवा गरम करें और उस पर थोड़ा सा घी या तेल लगाकर पराठा सेकें। गर्मा-गर्म मूली पराठा तैयार है, इसे चटनी के साथ सर्व करें।