By Roshni Jaiswal
June 10, 2025
2 कटोरी चावल 2 प्याज (बारीक कटी हुई) 4 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 1 टीस्पून अदरक (कद्दूकस किया) 8 लहसुन कलियां (बारीक कटा हुआ) 4 बड़े टमाटर (टुकड़ों में कटे हुए) 1/2 टीस्पून राई 1 टीस्पून जीरा 6 करी पत्ता 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर 1 टीस्पून धनिया पाउडर स्वादसुनार नमक तेल
सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से धोकर 10 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख दें।
अब गैस पर एक पैन या कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें। तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो उसमें राई, जीरा और करी पत्ता डालकर भूनें। फिर इसमें हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालकर भून लें।
इसके बाद इसमें प्याज डालकर सुनहरा भून लें। प्याज सुनहरा भून जाए तो इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर भून लें।
जब मसाले अच्छी तरह से भून जाए तो इसमें टमाटर डालकर पका लें। फिर इसमें भीगे हुए चावल और जरूरत अनुसार पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर इस चावल को ढककर पकने दें।
चावल को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि जले नहीं। जब चावल अच्छी तरह से पक जाए तो गैस को बंद कर दें। अब आपका साउथ इंडियन स्टाइल टोमैटो भात बनकर तैयार है। इसे गरमा गरम सर्व करें।