By Roshni Jaiswal
August 19, 2025
2 कप सेवई (भूना हुआ) 1 कप प्याज (बारीक कटी हुई) 4 हरी मिर्च (कटी हुई) 1 कप टमाटर (बारीक कटा हुआ) 1/2 कप शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई) 1/2 कप हरा मटर 15 करी पत्ता 1/2 टीस्पून राई 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर 1 मैगी मसाला स्वादानुसार नमक तेल
सबसे पहले गैस पर एक पैन या कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें। तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो उसमें करी पत्ता और राई डालकर भूनें।
जब राई चटकने लगे तो इसमें प्याज और मटर डालकर भूनें। फिर इसमें शिमला मिर्च डालकर भून लें। जब प्याज सुनहरा बन जाए तो इसमें टमाटर डालकर पकाएं।
टमाटर पक जाए तो इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, मैगी मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर मसालों को अच्छी तरह से भून लें। मसाला भून जाए तो इसमें भूने हुए सेवई को डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
अब इसमें जरूरत अनुसार पानी डालकर सेवई को अच्छी तरह से मिला लें और फिर इसे 5 मिनट तक ढककर पका लें। ध्यान रहे सेवई को कलछी की मदद से बीच-बीच में चलाते रहे।
जब उपमा बनकर तैयार हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें। अब आपका टेस्टी और लाइट सेवई उपमा बनकर तैयार है। इसे गरमा गरम सर्व करें।