By Roshni Jaiswal
August 18, 2025
1 कप साबूदाना (भींगा हुआ) 2 उबले हुए आलू 1 प्याज (बारीक कटी हुई) 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटी हुई) 1/4 टीस्पून जीरा 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर 1/2 टीस्पून चाट मसाला स्वादानुसार नमक
सबसे पहले उबले हुए आलू को छिलकर अच्छी तरह से मैश कर लें। फिर भींगे हुए साबूदाने को अच्छी तरह से धो लें और इसका सारा पानी छान लें।
अब एक बड़े कटोरे में भींगे हुए साबूदाने, मैश किया आलू, प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, जीरा, हल्दी पाउडर, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
इसके बाद एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो इसमें साबूदाने के मिश्रण को फिंगर्स की आकार में बनाकर तेल में डालकर क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
जब फ्राइज क्रिस्पी का गोल्डन ब्राउन फ्राई हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें। अब आपका साबूदाना फ्राइज बनकर तैयार है। इसे सॉस के साथ बच्चों को सर्व करें।