By Roshni Jaiswal
April 24, 2025
200ग्राम सूजी/रवा 100ग्राम दही 6 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 2 प्याज (बारीक कटी हुई) 2 टमाटर (बारीक कटा हुआ) 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटी हुई) 1/2 टीस्पून राई 12 करी पत्ता 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर स्वादानुसार नमक तेल
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में दही और सूजी डालकर मिला लें। फिर इसमें हरी मिर्च, प्याज, हरा धनिया, टमाटर, हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
अब इसमें जरूरत अनुसार पानी डालकर चीले का बैटर बना लें और इसे एक प्लेट से ढककर 20 मिनट के लिए रख दें। ध्यान रहे घोल न ज्यादा पतला हो और न ही ज्यादा गाढ़ा हो।
20 मिनट बाद चीले के बैटर को एक बार मिला लें। इसके बाद गैस पर एक कलछी में थोड़ा तेल डालकर गर्म करें। तेल गर्म हो जाए तो इसमें राई और करी पत्ता का तड़का लगाएं। फिर इस तड़के को चीले के बैटर में डालकर मिला लें।
अब गैस पर एक तवा या पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें। तवा अच्छे से गर्म हो जाए तो चीले के बैटर को एक कलछी की मदद से तवा के ऊपर डालकर पतला और गोल फैलाकर सेंके।
चीला एक तरफ से सिक जाए तो इसके दोनों तरफ से तेल लगाकर क्रिस्पी होने तक सेंक लें। अब आपका सूजी का स्वादिष्ट चीला बनकर तैयार है। इसे सॉस और चटनी के साथ गरमा गरम सर्व करें।