By Shivam Yadav
July 31, 2024
करेले 2 पनीर 50 ग्राम प्याज 1 हरी मिर्च 2 अदरक 1 इंच टुकड़ा लहसुन 4 कली धनिया पत्ती ½ कप बेसन 1 कप आमचूर 1 टेबल स्पून मिर्च पाउडर 1 टी स्पून हल्दी पाउडर 1 टी स्पून अजवाइन ½ टी स्पून नमक स्वादानुसार तेल ½ कप
करेले को अच्छे से धुलकर और उसके बाहरी हिस्से को अच्छे से कद्दूकस कर लें। कद्दूकस किए हुए करेले को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर दरदरा मिश्रण बना लें।
इसके बाद प्याज़, मिर्च, अदरक, लहसुन और धनिया पत्ती को बारीक काट लें। इन्हें एक बड़े मिक्सिंग बाउल में तैयार रखें। बाद में, करेले के मिश्रण से पानी निचोड़ लें और करेले को कटोरे में डाल दें।
पनीर के साथ-साथ ऊपर बताए गए मसाले भी डालें। सभी सामग्री को मिलाएँ और फिर अजवाइन और बेसन डालकर स्वादानुसार नमक मिलाएँ।
मिश्रण के छोटे-छोटे टुकड़े तोड़कर उन्हें चपटा करके टिक्की बना लें। उन्हें मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तल लें। करेला टिक्की को हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।