By Roshni Jaiswal
April 22, 2025
250 ग्राम पका टमाटर 50 ग्राम या स्वादानुसार गुड़ या चीनी 1 टुकड़ा सूखी लाल मिर्च 1/4 छोटी चम्मच जीरा 1/4 छोटी चम्मच सौंफ 1/4 छोटी चम्मच इलायची 1 छोटी चम्मच घी 1/4 छोटी चम्मच नमक
सबसे पहले टमाटर को अच्छी तरह से धोकर बारीक काट लें। अब गैस पर एक कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें। जब घी अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें सूखा लाल मिर्च, जीरा और सौंफ डालकर भून लें।
इसके बाद इसमें टमाटर और स्वादानुसार नमक डालकर मिला लें और इसे ढककर पकाएं। फिर टमाटर को बीच बीच में चलाते रहें।
अब इसमें गुड़ या चीनी डालकर पकाएं। जब गुड़ मेल्ट हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें और गैस को बंद कर दें।
इसके बाद सर्विंग बाउल में टमाटर की चटनी को निकाल लें। अब आपका टमाटर की मीठी चटनी बनकर तैयार है। इसे रोटी या अन्य भोजन के साथ सर्व करें।