By Roshni Jaiswal
February 21, 2025
2 उबला आलू 2 कप सफेद चना (भिगोया और उबला हुआ) 4 टेबलस्पून प्याज (बारीक कटी हुई) 4 टेबलस्पून टमाटर (बारीक कटा हुआ) 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटी हुई) 6 टेबलस्पून दही (फेंटा हुआ) 1/2 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1/4 टीस्पून भूना जीरा पाउडर 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर 1/4 टीस्पून चाट मसाला 4 टीस्पून हरी चटनी 4 टीस्पून इमली की चटनी स्वादानुसार नमक 4 पापड़ी 6 टेबलस्पून सेव 2 टेबलस्पून अनार
सबसे पहले उबले हुए आलू को छिलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक बड़े कटोरे में उबले हुए आलू और उबले चने डालें।
इसके बाद इसमें 4 टेबलस्पून दही, 2 टीस्पून हरी चटनी, 2 टीस्पून इमली की चटनी, काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह मिला लें।
अब तैयार आलू चना के मिश्रण को एक या दो प्लेट में निकाल लें। फिर इसके ऊपर पापड़ी तोड़कर डालें। फिर इसमें दही, हरी चटनी और इमली की चटनी डालें।
इसके बाद इसमें प्याज और टमाटर डालें। फिर इसमें भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक छिड़के।
अंत में, इसके ऊपर सेव, अनार दाना और हरा धनिया से गार्निश। अब आपका स्ट्रीट जैसा चटपटी आलू चना चाट बनकर तैयार है।