By Shivam Yadav
July 25, 2025
मशरूम 200 ग्राम शिमला मिर्च 1 (कटी हुई) टमाटर 2 प्याज 1 (बारीक कटी) अदरक-लहसुन पेस्ट 1 टी स्पून तेल 2 टेबल स्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून लाल मिर्च 1 टी स्पून गरम मसाला 1 टी स्पून नमक स्वादानुसार
एक कढ़ाई में थोड़ा तेल गरम करें। उसमें मशरूम और शिमला मिर्च डालकर मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। निकालकर अलग रख लें।
उसी कड़ाही में थोड़ा और तेल डालें। प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर खुशबू आने तक भूनें।
अब इसमें टमाटर की प्यूरी डालें और मसाले (मसाले, नमक) मिलाएं। इसे तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न होने लगे।
अब पहले से भुने हुए मशरूम और शिमला मिर्च इस मसाले में मिलाएं। और धीमी आंच पर पकाएं ताकि सब कुछ अच्छे से मिक्स हो जाए। अंत में हरा धनिया डालकर गरमागरम कढ़ाई मशरूम रोटी या पराठे के साथ परोसें।