By Roshni Jaiswal
June 9, 2025
500ग्राम भिंडी 2 प्याज (लंबे कटे हुए) 4 हरी मिर्च (कटी हुई) 2 टमाटर (लंबे कटे हुए) 1/4 टीस्पून मेथी दाना 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक तेल
सबसे पहले भिंडी को अच्छी तरह से धोकर इसका पानी सूखा लें। फिर इसे लंबाई में काट लें।
अब गैस पर एक कढाई रखकर गर्म करें। जब कढ़ाई अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो उसमें तेल डालकर गर्म करें। तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो उसमें मेथी दाना और हरी मिर्च डालकर भूनें।
इसके बाद इसमें भिंडी डालकर सुनहरा भून लें। जब भिंडी सुनहरा भून जाए तो इसमें प्याज डालकर भूनें। फिर इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर मिला लें।
प्याज भून जाए तो इसमें टमाटर डालकर भून लें। जब टमाटर पक जाए और कढ़ाई में तेल छोड़ने लगे तब गैस को बंद कर दें।
अब आपका चटपटी भिंडी फ्राई बनकर तैयार है। इसे गरमा गरम रोटी के साथ डिनर में सर्व करें।