By Shivam Yadav
August 24, 2025
250 ग्राम पनीर 1/2 कप दही 2 टेबल स्पून मलाई 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट 1 टेबल स्पू चाट मसाला 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून नींबू का रस स्वादानुसार नमक 1 टेबल स्पून तेल ½ बारीक कटा शिमला मिर्च
सबसे पहले एक बर्तन में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, चाट मसाला, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, नींबू का रस, नमक और तेल डालें। अच्छे से मिला लें, ताकि सभी मसाले अच्छे से मिल जाएं।
अब पनीर के टुकड़ों को इस मसाले में डालकर और इसमें मलाई को मिलाकर अच्छे से लपेट लें। पनीर को मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। अगर तवा पर बनाना हो तो तवे को गरम करके थोड़ा सा तेल लगाएं।
अब ओवन में पनीर को बेक करें, या जब तक पनीर हल्का सुनहरा न हो जाए। तवे पर पनीर को अच्छे से सेंकें, और बीच-बीच में घुमा लें, ताकि सभी साइड से पनीर क्रिस्पी हो जाए।
अंत में पनीर टिक्का को शिमला मिर्च, प्याज और हरे धनिए से सजाकर हरी चटनी और सॉस के साथ गरमागरम परोसें।