By Shivam Yadav
June 1, 2025
डोसा बैटर पनीर 100 ग्राम प्याज 1 टमाटर 1 हरी मिर्च 1 अदरक 1 इंच धनिया पत्तियां 1 टेबलस्पून हल्दी पाउडर 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर 1/2 टीस्पून गरम मसाला 1/2 टीस्पून तेल 2 टेबलस्पून नमक स्वादानुसार
एक पैन में तेल गरम करें। इसमें कटी हुई प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालकर हल्का भूनें। फिर इसमें टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं।
अब इस मिश्रण में कद्दूकस किया पनीर डालें और अच्छे से मिक्स करें। नमक और धनिया पत्तियां डालकर पकाएं। पनीर मसाला तैयार है।
अब तवा गरम करें और उसे हल्का सा तेल लगाकर चिकना कर लें। अब डोसा बैटर डालें और उसे तवे पर गोल आकार में फैलाएं। डोसा को थोड़ा क्रिस्पी होने तक सेंकें।जब डोसा क्रिस्पी हो जाए, तब उसके बीच में तैयार पनीर मसाला डालें और उसे समतल करके थोड़ा दबाएं।
अंत में डोसा को चारों ओर से मोड़कर रोल करें या फोल्ड करें। इसे दो से तीन हिस्सों में काट सकते हैं। पनीर मसाला डोसा को नारियल चटनी और सांभर के साथ गरमागरम परोसें।