By Roshni Jaiswal
July 25, 2025
1 कप रवा/सूजी 1 कप या स्वादानुसार चीनी 1 कप देसी घी 75ग्राम अनानास (बारीक कटा हुआ) 2ml अनानास का अर्क 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर 3 लौंग 10 केसर के धागे 20ग्राम काजू 20ग्राम किशमिश
सबसे पहले गैस पर एक पैन में घी डालकर गर्म करें। जब घी अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो इसमें लौंग और काजू डालकर फ्राई कर लें।
अब इसमें रवा डालकर हल्की आंच पर भूनें। जब रवा भून जाए तो इसमें चीनी और पानी डालकर मिला लें। फिर इसमें कटा हुआ अनानास, अनानास का अर्क और केसर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
इसके बाद इसमें इलायची पाउडर और किशमिश डालकर सभी को अच्छी तरह से मिला लें। जब रवा केसरी अच्छी तरह से पक जाए तो गैस को बंद कर दें।
अब आपका साउथ इंडियन की मशहूर रवा केसरी बनकर तैयार है। इसके ऊपर ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके गरमा गरम सर्व करें।