By Roshni Jaiswal
May 23, 2025
6 अंडा 6 कटोरी डोसा बैटर 2 प्याज (बारीक कटी हुई) 4 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 4 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) स्वादानुसार नमक तेल
सबसे पहले गैस पर एक तवा डोसा या पैन रखकर गर्म करें। तवा अच्छे से गर्म हो जाए तो तवा पर थोड़ा सा पानी और तेल छिड़कर कपड़े से पोंछ लें। फिर तवा पर डोसा बैटर डालें।
अब इस बैटर को कटोरी की मदद से पतला और गोल में फैला लें। जब डोसा एक तरफ से सिक जाए तो थोड़ा सा तेल डोसा के ऊपर और किनारों के चारों तरफ लगा लें।
इसके बाद एक अंडे को फोड़कर फेंट लें। फिर इसे डोसा के ऊपर चारों तरफ फैला लें। अब डोसा के ऊपर प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालकर पका लें।
जब डोसा एक तरफ से क्रिस्पी सिक जाए तो उसे दूसरी तरफ से पलटकर कुछ देर तक सेंक लें। फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें।
अब आपका साउथ इंडियन का फेमस क्रिस्पी अंडा डोसा बनकर तैयार है। इसे नारियल की चटनी के साथ गरमा गरम सर्व करें।