By Roshni Jaiswal
February 7, 2025
1 कप सेवई (भुनी हुई) 2 टेबलस्पून मूंगफली दाना (भुनी हुई) 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 1 प्याज (बारीक कटी हुई) 1/4 कप शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई) 1/4 कप हरे मटर 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ) 1/4 टीस्पून राई 1/4 टीस्पून उड़द दाल 5 करी पत्ता 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टीस्पून मैगी मसाला स्वादानुसार नमक तेल
सबसे पहले गैस पर एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें। तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए तो उसमें राई, उड़द दाल और करी पत्ता डालकर भून लें।
अब इसमें प्याज, हरे मटर और शिमला मिर्च डालकर 5 मिनट तक इसे भून लें। 5 मिनट बाद इसमें टमाटर डालकर पकाएं।
जब टमाटर पक जाए तो इसमें मैगी मसाला, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर मिला लें। जब मसाला भून जाए तो इसमें भुनी हुई सेवई डालकर अच्छे से मिला लें।
अब सेवई में थोड़ा या जरूरत अनुसार पानी डालकर मिला लें और 5 मिनट तक इसे ढककर पकाएं। ध्यान रहे सेवई को बीच-बीच में कलछी से चलाते रहे ताकि सेवई जले नहीं।
जब सेवई पक जाए तो इसमें भुनी हुई मूंगफली दाना डालकर मिला लें और गैस को बंद कर दें। अब आपका साउथ इंडियन स्टाइल सेवई उपमा बनकर तैयार है। इसे गरमा गरम सर्व करें।