By Roshni Jaiswal
May 25, 2025
100 ग्राम ताजा दही (फेंटा हुआ) 1 कप उबले हुए चावल 1 टेबलस्पून ताजा क्रीम 1 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटी हुई) तड़के के लिए 1/2 टीस्पून जीरा एक चुटकी हींग 1/4 टीस्पून मेथी दाना 1/2 टीस्पून उड़द दाल 1/2 टीस्पून चना दाल 1/2 टीस्पून राई 8 करी पत्ता 1 सूखी लाल मिर्च स्वादानुसार नमक 1 टेबलस्पून तेल
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में पके हुए चावल, फेंटे हुए दही और ताजा क्रीम डालकर सभी को अच्छी तरह से मिला लें।
अब गैस पर एक पैन में तेल डालकर गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो उसमें तड़के की सारी सामग्री को डालकर मीडियम आंच पर कुछ देर के लिए भून लें।
इसके बाद इस तड़के को दही चावल में डालें। (गार्निश करने के लिए थोड़ा सा तड़का बचा लें) फिर इसमें स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिला लें।
जब दही चावल तैयार हो जाए तो इसके ऊपर बचा हुआ तड़का और हरा धनिया से गार्निश करें। अब आपका साउथ इंडियन स्टाइल दही चावल तड़का बनकर तैयार है। इसे खुद खाएं और सभी को खिलाएं।