By Roshni Jaiswal
February 6, 2025
1 कप सूजी 1 कप बेसन 1 कप दही 2 प्याज (बारीक कटी हुई) 6 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 2 टमाटर (बारीक कटा हुआ) 2 टेबलस्पून हरी धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई) 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर स्वादानुसार नमक तलने के लिए तेल
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में सूजी, बेसन और दही डालकर सभी को अच्छी तरह से मिला लें।
अब इस मिश्रण में प्याज, हरी मिर्च, टमाटर, हरी धनिया पत्ती, हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिला लें।
इसके बाद चीले के मिश्रण में जरूरत अनुसार पानी डालकर इसका एक बैटर तैयार कर लें। ध्यान रहे बैटर ज्यादा पतला न हो। फिर इस तैयार बैटर को 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
अब गैस पर एक तवा या पैन गर्म करें। तवा अच्छे से गर्म हो जाए तो उस पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैला लें। फिर एक कलछी की मदद से चीले के बैटर को तवा के ऊपर डालकर गोलाकार फैला लें।
जब चीला एक तरफ से पक जाए तो उसके ऊपर थोड़ा सा तेल लगाएं और फिर इसे पलट कर दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक सेंक लें। अब आपका सूजी बेसन का चीला बनकर तैयार है। इसे सॉस या चटनी के साथ सर्व करें।