By Roshni Jaiswal
July 29, 2025
1 लीटर दूध 50 ग्राम छोटा दाना चावल 150ग्राम या स्वादानुसार चीनी 2 छोटी इलायची (कूटकर) 3 टेबलस्पून काजू, बादाम (कटे हुए) 15 किशमिश
सबसे पहले तेज आंच गैस पर एक पैन में दूध गर्म करें और दूध को उबाल आने तक उबालें। इसके बाद चावल को पानी से धो लें और इससे सारा पानी छानकर अलग रख दें।
जब दूध में उबाल आ जाए इसमें भींगे हुए चावल को डालकर मिला लें और इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं। ताकि पैन में चावल चिपके नहीं।
चावल अच्छी तरह से गल जाए तो इसमें चीनी और इलाइची डालकर मिला लें और इसे पकने दें। फिर 10 मिनट बाद खीर में काजू, किशमिश और बादाम डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
जब खीर अच्छी तरह से पक जाए और गाढ़ी हो जाए, तो गैस बंद कर दें। अब आपका स्वादिष्ट चावल की खीर बनकर तैयार है। इसे नाग देवता को भोग लगाएं।