By Shivam Yadav
March 1, 2025
पनीर 250 ग्राम प्याज 1 टमाटर 2 (बारीक कटे) हरी मिर्च 2 अदरक-लहसुन पेस्ट 1 टी स्पून दही 2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून गरम मसाला 1/2 टी स्पून तेल 2 टेबल स्पून नमक स्वादानुसार पानी 1/2 कप
सबसे पहले पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कढ़ाई में तेल गरम करें और पनीर के टुकड़ों को हल्का सुनहरा होने तक तल लें। फिर इन्हें निकालकर किनारे रख लें।
अब उसी कढ़ाई में थोड़ा और तेल डालें। इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालकर भूनें जब तक वह हल्का सुनहरा न हो जाए। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर कुछ मिनट भूनें।
इसके बाद कटे हुए टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इसमें दही डालकर अच्छे से मिक्स करें और 3 मिनट तक पकने दें। दही से मसाला गाढ़ा होगा।
अब इस मिश्रण में पानी डालकर उबालने दें, उसमें तला हुआ पनीर डालें और अच्छे से मिला लें। आख़िर में गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला लें और थोड़ी देर पकने दें। हरा धनिया डालकर गार्निश करें।